El Defensor del Pueblo, Francisco Fernández Marugán, ha pedido al Ayuntamiento de Madrid que aclare si está permitido instalar cocinas industriales en suelo residencial, ha informado la institución en un comunicado.
Este organismo mantiene abierta una actuación desde el pasado mes de mayo para que informe sobre la proliferación de las denominadas cocinas fantasma, cocinas industriales o ‘dark kitchens’ y pide a las autoridades «cautela ante la propagación de este tipo de instalaciones por su posible impacto en la salud y el medio ambiente».
Fernández Marugán remite al Consistorio un listado de cocinas industriales en suelo residencial que ha sido facilitado por vecinos afectados en los distritos de Arganzuela, Chamartín, Centro, Puente de Vallecas y Tetuán.
La institución inició esta actuación tras recibir la queja de la Federación Regional de Asociaciones Vecinales de Madrid (FRAVM) y de varias comunidades de vecinos, que consideran que estas instalaciones incumplen la normativa urbanística y medioambiental en lo que respecta a ruidos, olores, calidad del aire, riesgo de incendios o generación de residuos y movilidad.
En opinión del Defensor, la repercusión de este tipo de actividades «tiene que contemplarse con la mayor de las cautelas debido a los posibles efectos adversos que pueden producir en la salud de las personas y en el medio ambiente».
Por esta razón, ha pedido al Ayuntamiento «que aclare si la actividad de este tipo de cocinas industriales está permitida en suelo residencial, de acuerdo con la normativa urbanística vigente».
Además, el Defensor también quiere conocer el número de instalaciones autorizadas o en trámite mediante licencia o declaración responsable y ha pedido también un informe sobre las inspecciones que ha realizado el Consistorio y las medidas correctoras que haya podido imponer.
