Los arrestados etiquetaban y utilizaban trazabilidad falsa de productos cárnicos ibéricos a jamones y paletas que no lo eran
Agentes del Servicio de Protección a la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil de Madrid han detenido en la operación ‘Costmapa’ a tres personas e investigado a cinco más por vender a precios de productos ibéricos más de mil paletas y jamones que no lo eran.
A los involucrados se les acusa ahora de delitos relacionados contra la salud pública relativo al mercado y los consumidores, falsificación de documento, estafa y delito contra la propiedad industrial, por facilitar la introducción al mercado de jamones y paletas simulando que eran ibéricas.
El inicio de la investigación se remonta al pasado mes de octubre, cuando en las instalaciones de una mercantil situada en Getafe fueron detectados e inmovilizados varios jamones y paletas que portaban vitolas ibéricas procedentes de la provincia de Huelva, con irregularidades en los precintos y en las etiquetas.
El avance de la investigación permitió conocer que todos ellos procedían de la misma firma comercial, y que además se estaban distribuyendo en otras instalaciones de venta al público situadas en Las Rozas y en Sevilla, ha informado la Comandancia de Madrid este jueves en una nota de prensa.
Por ello los agentes hicieron varias inspecciones, tanto en estas instalaciones donde los productos estaban siendo comercializados, como en dependencias de la empresa que los abastecía, descubriendo una compleja trama conformada por varias mercantiles que colocaban precintos ibéricos a piezas que no lo eran.
Además, emitían falsas auditorías en los certificados de calidad y los introducían en el mercado final de los consumidores. Fruto de todas las inspecciones que se han realizado, se han intervenido y puesto a disposición de la autoridad judicial competente un total de 405 paletas y 659 jamones por valor de 180.000 euros con irregularidades en los precintos.
Estos productos son considerados no aptos para el consumo, ya que al no poderse acreditar de manera clara el origen o procedencia de los mismos, no puede asegurarse la seguridad alimentaria.
Por todo ello, los guardias civiles han procedido a la detención de tres personas en Huelva relacionadas con la empresa que los introducía en el mercado de los consumidores, así como a la investigación de otras cinco más que ejercían funciones de auditoría y administración en empresas dedicadas a la certificación y calidad de los productos.
Para conocer el origen y trazabilidad de los productos intervenidos ha sido fundamental la colaboración y apoyo tanto de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, como de la de Agricultura y sus homólogos de la Junta de Andalucía.
